Was ist ein Perique Tabak?
Perique Tabak ist ein besonders aromatischer, schwarzer Würztabak, der ausschliesslich im US-Bundesstaat Louisiana angebaut und verarbeitet wird. Seinen Namen verdankt er dem französischen Siedler Pierre Chenet, der im 19. Jahrhundert die spezielle Fermentationstechnik entwickelte, die diesen Tabak so einzigartig macht.
Perique gilt als einer der intensivsten und komplexesten Tabake weltweit. Er zeichnet sich durch einen dunklen, fast schwarzen Farbton, eine ölig-feuchte Textur und ein extrem würziges, tiefes Aroma aus – mit Noten von Pfeffer, Feigen, Erde und dunklem Obst. Sein Nikotingehalt ist vergleichsweise hoch, sein Geschmack sehr kräftig.
Da Perique so dominant ist, wird er fast ausschliesslich als Würztabak eingesetzt, also in kleinen Mengen anderen Tabaken beigemischt, um diesen Tiefe, Komplexität und Charakter zu verleihen. Besonders beliebt ist er in englischen Pfeifentabakmischungen, aber auch in gehobenen Zigarren- und Feinschnittmischungen.
Die Herstellung von Perique ist aufwendig: Nach der Trocknung wird der Tabak in Eichenfässern unter hohem Druck fermentiert – teilweise über mehrere Monate hinweg. Dabei entstehen durch natürliche Gärprozesse die typischen Aromen.
Perique Tabak ist eine Rarität, da seine Produktion stark limitiert ist und nur in einer kleinen Region rund um St. James Parish erfolgt. Für Kenner und Liebhaber kräftiger Mischungen ist er jedoch ein unverzichtbarer Bestandteil feinster Tabakblends.