Andullo
Andullo – Karibische Fermentationsmethode mit starkem Kompaktpressverfahren Andullo ist eine traditionelle Fermentationsmethode für Tabak, die ihren Ursprung in der Dominikanischen Republik hat und dort bis heute in bestimmten Regionen praktiziert wird. Diese besondere Technik unterscheidet sich deutlich von konventionellen Fermentationsprozessen und gilt als kulturell bedeutende Tabakveredelung mit handwerklichem Charakter. Bei der Andullo-Methode werden getrocknete Tabakblätter dicht übereinandergelegt, fest zusammengerollt und mit Stricken oder Seilen zusammengepresst. Die entstehenden kompakten Zylinder oder Rollen, auch „Yaguas“ genannt, werden anschliessend in Palmfasern oder Palmrinde gewickelt und mehrere Monate unter konstantem Druck fermentiert. Durch diesen natürlichen Gärprozess unter Druck und ohne industrielle Hilfsmittel entwickelt der Tabak ein sehr kräftiges, tiefwürziges Aroma mit leicht süsslichen sowie erdigen Noten. Der Nikotingehalt ist in der Regel hoch, und …
