Archive de catégorie : A (1 / 2)

Andullo – Méthode de fermentation caribéenne avec un processus de pressage compact Andullo est une méthode traditionnelle de fermentation du tabac originaire de la République dominicaine, où elle est encore pratiquée aujourd’hui dans certaines régions. Cette technique particulière se distingue nettement des processus de fermentation conventionnels et est considérée comme un procédé artisanal de transformation du tabac important sur le plan culturel. Dans la méthode Andullo, les feuilles de tabac séchées sont superposées de manière compacte, roulées fermement et pressées avec des ficelles ou des cordes. Les cylindres ou rouleaux compacts ainsi obtenus, également appelés «yaguas», sont ensuite enveloppés dans des fibres ou de l’écorce de palmier et fermentés pendant plusieurs mois sous une pression constante. Grâce à ce processus …

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Alcalinité – Propriété chimique de la fumée Dans l’industrie du tabac, l’alcalinité désigne la propriété chimique de la fumée de tabac, qui est liée à son pH. Plus précisément, elle décrit le caractère basique (alcalin) de la fumée, qui a une influence décisive sur le comportement du fumeur et la sensation subjective lors de l’inhalation. Un pH élevé (c’est-à-dire une alcalinité élevée) entraîne une plus grande quantité de nicotine sous forme libre et non liée (nicotine libre). Celle-ci est absorbée plus rapidement par l’organisme, ce qui renforce l’effet, mais peut également provoquer une sensation de « grattement » plus forte dans la gorge. À l’inverse, un pH faible (fumée acide) fait que la nicotine est liée et que la fumée semble plus …

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L’ammoniac – un sous-produit de la fermentation qui influence le goût de la fumée L’ammoniac est un composé chimique naturel (NH₃) également présent dans les feuilles de tabac fraîches. Il se forme pendant la croissance de la plante et joue un rôle important dans le métabolisme de l’azote. Dans la transformation du tabac, l’ammoniac est toutefois surtout important car sa teneur a une influence directe sur le goût et la qualité de la fumée. Dans le tabac fraîchement récolté ou non fermenté, la teneur en ammoniac peut être relativement élevée. Si ce tabac est fumé sans autre transformation, il produit une fumée désagréablement âcre et piquante, qui irrite souvent la gorge et est perçue comme désagréable. Une fermentation et une …

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Arôme – Impression générale laissée par le goût et l’odeur du tabac Dans l’industrie du tabac, l’arôme désigne l’ensemble des odeurs et des saveurs qu’un produit du tabac dégage lorsqu’il est fumé, mâché ou sniffé. Il s’agit d’un facteur essentiel pour la perception et la qualité d’un tabac. Il est déterminé à la fois par les propriétés naturelles du tabac et par des arômes ajoutés artificiellement. L’arôme naturel d’un tabac résulte d’une multitude de facteurs, parmi lesquels : Ces arômes naturels vont de terreux, sucré et boisé à épicé, herbacé ou noiseté et sont particulièrement importants dans les cigares haut de gamme et le tabac à pipe naturel. En outre, le tabac peut être aromatisé artificiellement, en particulier le tabac …

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Acre (superficie cultivée en tabac) – Unité de superficie utilisée dans la culture du tabac aux États-Unis Un acre est une unité de superficie principalement utilisée aux États-Unis, au Canada et dans d’autres pays anglophones pour indiquer la taille des terres agricoles, y compris les superficies cultivées en tabac. Dans le contexte de la production de tabac, l’acre sert d’unité de mesure centrale pour décrire la capacité de culture d’une exploitation, d’une région ou d’un pays entier. Un acre correspond exactement à 4 046,86 mètres carrés, soit environ 0,405 hectare. À titre d’illustration, deux terrains de football correspondent à peu près à la superficie d’un acre. Aux États-Unis, l’un des principaux pays producteurs de tabac au monde, la superficie consacrée …

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Air Cured (séchage à l’air) – Méthode naturelle de séchage des feuilles de tabac Air Cured, qui signifie « séchage à l’air » en français, désigne une méthode naturelle de séchage des feuilles de tabac, qui consiste à suspendre les feuilles pendant plusieurs semaines dans des granges ou des salles de séchage bien ventilées, sans exposition directe à la chaleur. Cette méthode traditionnelle est principalement utilisée pour les variétés de tabac qui nécessitent un séchage lent et doux afin de conserver leur saveur caractéristique et leur composition chimique. Le séchage à l’air libre a lieu dans des bâtiments ouverts mais protégés des intempéries, appelés « séchoirs » ou « granges de séchage ». Les feuilles y restent généralement suspendues pendant 15 à 60 jours, en fonction …

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