Andullo<\/strong> \u00e8 un metodo tradizionale di fermentazione del tabacco originario della Repubblica Dominicana, dove \u00e8 ancora oggi praticato in alcune regioni. Questa tecnica particolare si differenzia nettamente dai processi di fermentazione convenzionali ed \u00e8 considerata un processo di raffinazione del tabacco di grande importanza culturale e carattere artigianale.<\/p>\n\n\n\n Con il metodo Andullo, le foglie di tabacco essiccate vengono disposte una sopra l’altra, arrotolate saldamente e pressate con corde o funi. I cilindri o rotoli compatti che ne risultano, chiamati anche “yaguas”, vengono poi avvolti in fibre di palma o corteccia di palma e fermentati per diversi mesi sotto pressione costante.<\/p>\n\n\n\n Grazie a questo processo di fermentazione naturale sotto pressione e senza ausili industriali, il tabacco sviluppa un aroma molto forte e profondamente speziato con note leggermente dolciastre e terrose. Il contenuto di nicotina \u00e8 generalmente elevato e la consistenza del tabacco \u00e8 molto compatta e scura a causa della pressatura intensa.<\/p>\n\n\n\n Tradizionalmente, il tabacco Andullo viene masticato o sniffato, ma trova sempre pi\u00f9 impiego anche in prodotti pi\u00f9 moderni come il tabacco da masticare, lo snus o, in alcuni casi, nelle miscele per sigari o pipe, dove viene utilizzato come componente aromatizzante.<\/p>\n\n\n\n L’andullo \u00e8 oggi considerato una delle forme pi\u00f9 antiche e originali di lavorazione del tabacco nei Caraibi ed \u00e8 un esempio della diversit\u00e0 regionale e della profondit\u00e0 culturale delle tradizioni tabacchistiche mondiali.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Andullo – Metodo di fermentazione caraibico con forte pressatura compatta Andullo \u00e8 un metodo tradizionale di fermentazione del tabacco originario della Repubblica Dominicana, dove \u00e8 ancora oggi praticato in alcune regioni. Questa tecnica particolare si differenzia nettamente dai processi di fermentazione convenzionali ed \u00e8 considerata un processo di raffinazione del tabacco di grande importanza culturale e carattere artigianale. Con il metodo Andullo, le foglie di tabacco essiccate vengono disposte una sopra l’altra, arrotolate saldamente e pressate con corde o funi. I cilindri o rotoli compatti che ne risultano, chiamati anche “yaguas”, vengono poi avvolti in fibre di palma o corteccia di palma e fermentati per diversi mesi sotto pressione costante. Grazie a questo processo di fermentazione naturale sotto pressione e …<\/p>\n